改善矿区食品供应 方便矿工生活 八百多家矿区粮店积极经营粮油食品 [复制链接]

第2版()
专栏：

改善矿区食品供应 方便矿工生活
八百多家矿区粮店积极经营粮油食品
新华社北京电 全国许多矿区粮店在做好粮油供应工作的同时，积极发展粮油食品加工，改善矿区食品供应，方便矿工生活。
大多数矿区离市中心较远，交通不便，饭馆、食品店不多。而矿区的粮店点多面广，哪里有居民，哪里就有粮店。因此矿区粮店就地加工粮油食品，就地销售，对于改善矿区食品供应有十分重要的意义。
据鹤岗、鸡西、辽源、抚顺、大同、阳泉、唐山、平顶山、淄博、枣庄、焦作、淮南等20个煤矿城市的不完全统计，目前，已有800多家粮店采取前店后厂的办法加工食品，供应矿区居民。这些粮店供应的食品，少的有几种，多的七八十种，一般有挂面、切面、烙饼、馒头、油饼、油条、包子、煎饼、饺子、豆腐脑、豆浆、馄饨等，有的粮店还经营饮料、植物蛋白、酱、醋，去年前十个月的经营量就有1．5亿斤，营业额达3，700多万元。
各地粮店发展食品经营，注意从当地实际出发，当地供应什么粮食，就加工什么食品。吉林省辽源市处在杂粮区，玉米面、高粱米占粮食供应量的70％。粮店从这一实际出发，学习民间制作粗粮食品的经验，做到粗粮细作。现在已正式生产30多种食品，矿工非常满意。
这些矿区在发展食品经营中，还注意矿区的生产特点，千方百计方便矿工购买。黑龙江鹤岗市粮店加工的食品，除在店内卖和出动流动货车走街串巷卖以外，还在井口设了12个食品服务部，日夜二十四小时营业，保证井下工人下井前、上井后都能吃上热腾腾的食品。辽源市朝阳四粮店根据太信矿一井的需要，深夜把熟食送到井口，供应零点上班的工人吃夜餐。
粮食部有关负责人指出，粮食部门经营食品是个长期的方针，要坚持搞下去。