马黛茶的魅力 [复制链接]

第7版()
专栏：异国风情

马黛茶的魅力
阿 平
如同艾菲尔铁塔使人想起法国，风磨使人想起荷兰一样，只要提起马黛茶，许多人就会想到美丽的阿根廷，想起她那开朗豪爽、热情好客的人民。在布宜诺斯艾利斯的大街小巷，你常常可以看到不少人捧着马黛，畅饮香茶，谈笑风生，悠然自得，意趣盎然。甚至在边远的农舍或牧场，农民也常常捧出马黛茶款待过路的客人。一家人团圆时，也要共饮马黛茶。
阿根廷人酷爱喝马黛茶，而茶叶、马黛和吸管，则是他们喝马黛茶必不可少的三件东西。
马黛茶树高大挺拔，果呈红色，花白似雪，叶片宽厚。叶片经烤晒后便成茶叶，用热水冲泡，即可饮用。马黛茶虽味苦而香醇，很有提神解乏之功，它多产于潮湿炎热的拉普拉塔河流域。马黛则是盛马黛茶的容器，原用葫芦晒干掏空后做成，现在大都是银制或铜制的容器。吸管约20厘米长，顶端是管嘴，末端有一只桔子大小的圆球。吸茶时，小球可起过滤作用，免将茶末吸入管内，茶淡时又可翻滚搅动，使茶味变浓。
最早饮用马黛茶的是拉普拉塔河流域的印第安人——瓜拉尼人。独立战争期间，战士们常常和起义领袖一起，围着篝火，呷饮马黛茶，纵谈战事，共叙家常，等候战斗的命令。今天，马黛茶已成了阿根廷人民生活中不可缺少的饮料。
阿根廷朋友说，马黛茶是“友谊的纽带”。在那里，要是有人对你说：“咱们去喝马黛茶，聊聊天吧！”那末，对这种邀请，你应该象对待亲兄弟的拥抱一样欣然接受，不能推辞。人们还说，马黛茶是“一张盛情难却的请帖”。至今，在阿根廷农村，还保留着合饮马黛茶的习惯。就是说，大家围聚一堂，不管是互相熟悉的，还是陌生的，都顺次传递，合饮一壶马黛，你喝一口，我喝一口。大家边饮茶边聊天，情趣横逸，笑声阵阵，友情绵绵。饮茶谈笑间，素昧平生的人结成了朋友，真是“共饮马黛传友情，相逢何必曾相识”。在男女青年之间，要是向对方捧献一壶马黛茶，里面加上糖，又放上几张桔叶，那就意味着求爱。这时，马黛茶又成了“爱情的媒介”……这就是马黛茶的魅力。
阿根廷人喜爱马黛茶，也精心装饰他们爱不释手的马黛和吸管。于是，围绕着马黛茶创造出许多造型优美、图案典雅的工艺品。有的在马黛上镌刻了国徽或省徽的图案，容器就显得庄重而质朴。有的雕刻了各种人物的形象，维妙维肖，传神入微。有的则勾画了家乡的田园风光，洋溢着浓郁的生活气息。也有的在银制吸管上缠上金丝，刻上自己的名字，那就更为别致。这一件件独具匠心的马黛和吸管，成了阿根廷民间手工艺的一部分。它们凝聚了阿根廷人对生活的热爱和对美的追求。（附图片）