豆粕制成多种食品 [复制链接]

第3版()
专栏：新产品新技术

豆粕制成多种食品
上海油脂三厂运用低温脱溶新工艺，将榨过油的豆粕制成含蛋白量很高的营养面包、红肠、素肉、豆奶等食物。据分析，由这种豆粕提炼出来的食用大豆蛋白中，蛋白质的含量相当于鸡肉的两倍，牛肉的三倍，猪肉的四倍，大米的六倍。它还含有人体必需的八种氨基酸，十几种矿物质。（据新华社）