吃盐过多对健康有害 [复制链接]

第7版()
专栏：东南西北

吃盐过多对健康有害
美国医学界近来号召人们“戒盐”，说食盐中所含的钠对人类健康的害处不比吸烟少，吃盐过多很容易患高血压病。美国有3，500万人患高血压症，患病的原因都是盐在作怪。许多劝人们戒盐的书籍成了畅销书，如《甩掉吃盐习惯》，《烹饪不用一粒盐》，《停止，不要盐》等。食品商店也摆出许多罐头，标签上印着“低钠食物”或“无盐”等字样。《时代》周刊列出45种常用食物的含钠量。该刊说人类吃含盐食物往往超过身体所需钠的20倍。又说吃盐是一种生活习惯，所以也可以养成不吃盐的习惯。新鲜的土豆、西红柿以及鱼肉和清水都含有少量的钠，人体所需的钠完全可以从无盐食物中摄取。
（陈）