椰林秀美椰酒香 [复制链接]

第7版()
专栏：

椰林秀美椰酒香
斯里兰卡的椰林苍翠秀美，令人难忘；斯里兰卡用椰子花汁酿成的美酒，馥郁香醇，同橡胶、椰子、红茶那样，扬名世界，赢得盛誉。
椰花酒深受国内外饮者欢迎，可是，酿造椰花酒很不简单，真可谓“滴滴玉液皆辛苦”哩！
椰花酒的重要原料是鲜椰花汁。为了获得鲜椰花汁，人们清晨就得背起大篓，爬到二三十米高的椰树梢上，用利刃把状如象牙的椰花削去一小截，让椰花汁一滴滴地沁出，储集到花茎中。到第二天清晨，人们再次爬上树梢，小心地取出椰花汁液，放到背篓中的容器里，同时，把椰花再切去一小截，使椰花汁继续沁出，如此连续多次，直到将汁采尽。可以想见，为采集鲜椰花汁，人们每天得上上下下爬多少棵高大的椰树，付出多大的辛劳啊！之后，酿酒者就把采到的椰花汁，用独特的传统方法酿成椰花酒。
斯里兰卡的椰花酒有两种：一种称“拉”，甜美可口，不会喝酒的人也能开怀畅饮，在斯里兰卡成为人人爱喝的美酒；另一种叫“阿拉沽”，这是60—70度的烈性白酒，香醇味美，远销西欧。
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