以特色引人 [复制链接]

第2版()
专栏：市场随笔

以特色引人
汪力
上海市静安区几位待业青年，办起一家虾肉馄饨店。招牌一挂，食客盈门；亲口一尝，其味甚佳；慕名光临者，一批又一批；有的人吃了，还要带回家一碗生馄饨……
小小馄饨店，以特色引人，馅美、汤鲜、价钱低。馄饨馅中有虾仁、肉松、蛋花、小葱，还有香油、芝麻、胡椒等多种调味品；馄饨汤由肉骨头、黄豆芽、虾头、海蜒等烧成。每碗收费二角五分。
虾肉馄饨是上海传统小吃之一。鲁迅先生在他的杂文中，曾写过虾肉馄饨面的弄堂生意场面。虾肉馄饨在上海街头已多年不见。这次重上市场，又能保质保量，受顾客欢迎是理所当然的。