重视谷子的生产 [复制链接]

第2版()
专栏：建议

重视谷子的生产
肖秉钧　孙希同
早在五十年代，河南省温县和汤阴县就出现过亩产谷子千斤的纪录。山东、河北、山西的一些县也有过单产500—800斤的谷田。可见，只要有适当的气候、土壤、水肥条件和科学的管理，谷子的产量是可以由低变高的。不能说谷子是低产作物。
小米的营养成分高于其他粮食，对人体健康有特殊功能。据卫生科研单位分析，每斤小米含蛋白质48．5克，脂肪8．5克，乙种维生素的含量较高，特别是甲种维生素的含量丰富。在我国北方农村，小米常常做为产妇、婴儿的滋补食物。人们种谷子，除了收获籽粒外，还能得到数量较多的谷草。谷草营养丰富，据分析：含可消化蛋白质0．7～1．0％，可消化总养分为47～51．1％，比麦秸、稻草中可消化蛋白质高。谷草存放简易，是我国北方喂养骡马不可缺少的饲料。
谷糠是猪、鸡的良好饲料，只要充分利用，可以节省大量精饲料。
谷子的抗旱性能很强。常有这样情况，在同样干旱的威胁下，玉米被旱死，谷子还能生长。
谷子易于贮藏、携带，是备战备荒最好的粮秣。谷粒有较强的外壳，可以称为“带盔甲的粮食”。古书上有“九谷尽藏，以粟为主”的记载。我国历代各地义仓（赈济用）存储的大都是粟。抗日战争和解放战争中，小米是我军在北方地区食用的主要粮种。
谷子是一种优良作物，在调整粮种结构中，亟应恢复谷子的生产地位和名誉，在占地面积、水肥分配、科研管理各方面，给以较高的待遇；在征购、价格、评奖等方面，做出合理的规定。应从多方面促进谷子有个较快的恢复与发展。