必须确保福建花茶的质量 [复制链接]

第3版()
专栏：记者来信

必须确保福建花茶的质量
福建的茉莉花茶，向来以香气浓郁而闻名。但最近听说这样一件事：去年10月，从福州运到外地展销的400担茉莉花茶，尽管外地的经销店贴出了敞开供应的广告，但过了近半年的时间还没有卖完。其主要原因是茶叶的质量下降了。
福建茶叶质量下降，主要是地、县领导部门在下达年度茶叶生产、收购任务时，只有数量的要求，没有规定质量标准。尤其是近几年茶叶供应比较紧张，一些茶农和茶厂便不顾质量，粗制滥造。有些茶区的领导部门没有正确处理国家、集体、个人三者关系。他们为了增加茶农和地方财政收入，竟让收购部门提级提价收购毛茶；而负责精制的茶厂为追求利润，则不按规定对照茶样加工，致使出厂的成品茶质量显著下降。此外，在窨制方法上，对茉莉花茶改用“轻窨”，也造成花茶不香，影响了质量。
现在，春茶正在陆续采摘加工。认真总结一下去年的经验教训，对提高今年的茶叶质量是有益的。福建省商业部门的同志认为，要使今年的茶叶质量有所提高，必须做到以下几点：一，从各级有关领导部门到茶农都要树立质量第一的观点，在保证质量的前提下求数量，决不能不顾质量盲目地搞超产计划。二，地、县、社行政部门不要干预商业部门的正常收购业务，要支持他们严格按照国家质量标准进行收购。三，精制茶厂要按标准验收进厂的毛茶，对照茶样进行加工，不符合质量标准的不出厂，更不能靠降低茶叶质量来增加利润。同时，在生产队要组织有经验的茶农，集中统一进行初加工，统一交售，以确保毛茶质量。四，茉莉花茶要坚持采用“重窨”的制作方法，增加用花量，以恢复福建花茶的传统特色。
本报记者　孙　静