用途广泛的向日葵油 [复制链接]

第3版()
专栏：商品漫话

用途广泛的向日葵油
向日葵是人们熟悉的一种油料作物，向日葵油是一种优质食用油。向日葵原产于北美的西南部，很久以前，当地居民就把它作为栽培植物。十六世纪初，西班牙人从秘鲁和墨西哥将向日葵种子带到欧洲，开始在西班牙作为花卉栽培。1840年以后，匈牙利人首先从向日葵籽实中提取出油脂。从此，向日葵才正式作为油料作物扩大种植。
作为油料作物，向日葵的产量在世界上仅次于大豆。目前世界每年总产量约1，424万吨。
向日葵传到我国，已有几百年的历史。据清代园艺家陈淏子著的《花镜》和王象晋著的《群芳谱》等书记载，向日葵传入我国是从云南开始的。以往，向日葵在我国多系零星种植，本世纪五十年代初面积仅几万亩；六十年代发展到百万亩；1980年达到上千万亩。近几年来随着农村经济政策的落实，东北三省、内蒙古、新疆等地的种植面积和产量都有大幅度的增长。
向日葵油颜色浅，味柔和，含有维生素E，适于做烹调用油。向日葵油在国外被誉为高级食用油，价格高于大豆油，用于制造人造奶油、黄油、蛋黄酱、色拉油。
向日葵油属于半干性油。由于它具有不变黄的特点，在涂料工业和制革工业上应用广泛。在制造精密仪器、电器仪器、光学仪器时，它是珐琅漆包线中的重要原料。
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