切实关心经营得法——徐州是怎样解决吃菜问题的 [复制链接]

第2版()
专栏：调查报告

切实关心经营得法——徐州是怎样解决吃菜问题的
这两年徐州人吃菜不发愁了。一是有菜吃了，二是到了什么季节就可以吃到什么菜了。
解放初期的徐州，二、三十万人口，曾度过“糠菜半年粮”贫苦生活的人民，过春节能吃上几顿萝卜馅包子或饺子就满足了。如今徐州的人口达到75万，人们过春节吃饺子要韭黄肉馅的，平时吃菜不仅数量增多，而且讲求质量和品种。但是，徐州郊区菜田不过2．2万亩，就是说30多个城市人口平均占有一亩菜田，一个菜农供25个城市人口吃菜。
徐州是怎样解决吃菜问题的呢？
阳春三月，在徐州市南郊云龙湖的大堤上，可以看到这样的情景：南面是一片水面，碧波荡漾；北面是一片起伏的塑料大棚，象海涛翻滚。大棚里长着水灵灵的芹菜，鲜嫩鲜嫩的黄瓜，核桃大小的西红柿。这一片菜田足有3，000亩，北面挨近市区，南面靠近云龙湖，在这里盖宿舍，建工厂，无疑都是最理想的好地方。但是徐州市两年以前就下了“死命令”：任何机关或单位都不准占用这里的一寸土地。象这样的“禁区”在徐州市共有13块。最近，狮子山大队在一块老菜田上建起一座砖窑，市委知道后，派人去说服和动员他们把窑建在别处，恢复了菜田。
随着城市人口的增加，要建设一部分新菜田。过去，徐州市的污水和清水混流，对菜田污染严重，前两年修了一条排水沟，专门排泄流向新菜田的污水，水变清了。去年，又在新菜田里打机井40多眼，在干旱无雨的夏天新菜田还是获得了丰收。为了使新菜区的群众学会种菜技术，市政府从老菜区请来不少专家到新菜区作技术指导。过去说“粮田变菜田，三年不赚钱”，而徐州市的新菜田第二年就盈利了。
做到按照节令吃上新鲜菜，很重要的一条是要善于错开茬口，实行计划种植。就以徐州的芹菜来说，在东北各省是很有名的，东北人过“五一”吃饺子，要放一些芹菜做馅。今年4月初，当全国蔬菜商品交流会在徐州召开的时候，几百万斤芹菜正从铁路源源运出去。菜田里，还长着各种各样的芹菜，有的即可收割，有的半尺高，有的一寸高，有的刚出土，就这样，徐州人可以一年四季都有芹菜吃。菜田里的西红柿也是大小不一，有的4月底上市，有的5月初上市，有的要到6月才能上市。由于精心安排，两年来徐州的蔬菜上市量没有大起大落，烂菜情形也不多。
为了保证蔬菜均衡上市，徐州还根据市场的需要，有计划地对菜农实行合理的补贴，引导菜农自觉地关心市场供应，避免生产的盲目性。
徐州搞菜既强调自力更生，又不放松外援，既注意搞好生产，又注意搞好调拨。1978年以前，徐州的大白菜、萝卜每年从外地调进1，000万斤左右，国家补贴40万元。1979年，徐州市扩大了大白菜和萝卜的种植，对菜农实行加价补贴，一季下来，这两种菜增产1，720万斤，国家少补15万元，菜农多得15万元，从那以后，大白菜、萝卜逐年做到自给。
中共徐州市委和市政府的领导同志关心居民的菜篮子，过问市场的经营和管理，不少同志可称得上是蔬菜内行。
《徐州报》记者 张立人　任愚颖
本报记者　吴元富