旗袍和酸汤子 [复制链接]

第3版()
专栏：民族大家庭

旗袍和酸汤子
我出生在满族的家庭，小时候在家里给我留下印象最深的是穿旗袍和吃酸汤子。
旗袍，是八旗人穿的衣服。清太祖努尔哈赤领军南征北战，统一了关外女真族各部，设立了清军中的红、蓝、黄、白四正旗，后又增添同色的四镶旗，因此后来人们把满族人民称为八旗人或叫在旗人。旗人的衣着称旗装，俗称旗袍，乡间百姓，一直到辛亥革命以后，男女老幼还都穿着旗袍。比较讲究和富裕的人家，旗袍还分为长旗袍和短旗袍，一般的穿上过膝长旗袍后，上身还罩上一件短旗袍，即俗称的“马褂”。其实，在农村的满族人中，常常管旗袍叫做大布衫或棉袍。劳动人民穿旗袍，腰间都扎一条带子，干活的时候把棉袍或大布衫的衣襟撩起来掖在腰带子上。男人的旗袍变化不大，而女人的旗袍在同汉族交往中逐渐演变成各种各样讲究色彩和人体线条美观的式样了。
酸汤子，是满族民间的一种普通饮食。记得小时候在家中，虽然许多饮食和汉族无大差异，但是，额娘（妈妈）常常在夏季，尤其是暑天，做酸汤子给我们吃。酸汤子的做法是：将玉米面经过发酵后用冷水掺干面合在一起，锅里烧开水，手上扎一个苞谷叶，把面放在手心上，两手一合向外一挤，从大拇指缝挤出一条十几厘米长的扁形面条，然后放上盐、调料、白菜、渍菜等。吃起味道很好。
雪松