草高不易壮牛羊 [复制链接]

第2版()
专栏：农业知识小品

草高不易壮牛羊
兰　琼
提起牧场，人们很容易想起“风吹草低见牛羊”的著名诗句。现在的文人们也喜欢这样描写牧场：随风起浪的草场，酷似绿色的海洋，海面上点点舟帆，却是移动的牛羊……
作为艺术描写，这样也许比较美，但在生产上，牧草如果泛起了波浪，或者长得比牛羊还高，草质便降到极劣的地步，不宜放牧牛羊了。
青草出土不久，柔软、芳香、适口，营养价值很高。牲畜采食嫩草，跟人吃可口的食品一样，津津有味。随着草棵长高，茎秆渐渐变硬，叶片也粗糙起来，整个植株的组织纤维化了，适口性和营养价值随之降低。化验表明：处于生长初期，茎高20厘米左右的禾本科野草，含粗蛋白13．23％，粗纤维26．6％；一旦长到比牛羊还高的时候，粗蛋白含量就降到4．91％，粗纤维含量则上升到32．26％，茎秆硬得能划破牛鼻子。牲畜吃这样的老草，只能填填肚子，而不能长膘。
作者最近有机会到澳大利亚访问了20多个牧场，在谈到人工草场的管理时，牧主们都说：一定要用勤割勤牧的办法不使牧草长高。澳大利亚朋友还说，有一种禾本科牧草，幼嫩时味美适口、富于营养，长到30—50厘米，可以随风起绿浪的时候，不但味差营养次，还会引起牛羊生物碱中毒，使牲畜昏迷或死亡。所以，有经验的牧场主决不让他的草场变成波浪滚滚的绿色海洋。
人为控制的短草草场至少有两个优点：在一年中的有效生长期内，牧草经常再生长出新枝嫩叶，不会老化；刺激牧草分蘖发棵，对地面保持良好的覆盖状态。如果要用艺术语言来描绘短草草场，那么，说它是“天鹅绒般的厚地毯”是最恰当不过了。
（李锡武　插图）