佐餐佳品　名闻遐迩 金钩豆瓣酱质量提高销价不涨 [复制链接]

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佐餐佳品　名闻遐迩
金钩豆瓣酱质量提高销价不涨
据新华社成都电　新华社记者徐耀中报道：用小巧玲珑、古色古香的精陶泡菜罐等包装的金钩豆瓣酱，油润发亮，微辣回甜，鲜美可口，每罐只要1．57元。据老主顾介绍，1974年就是这个价钱，到现在分文未涨。塑料袋装的每袋半斤仅卖6角钱。
近几年来，重庆酿造厂出品的山城牌金钩豆瓣酱的质量有了大幅度的提高。1979年被商业部评为优质产品，1980年被评为四川省优质产品，1981年荣获国家金质奖。目前，这种调味和佐餐的上等佳品名闻遐迩，产品畅销国内20个省、市，还销往东南亚、日本、美国等地。在这几年里，金钩豆瓣酱的原料和辅料大都相继提了价，如金钩（虾米）从原来的三四元一斤涨到8元以上，芝麻油从七八角一斤涨到1．1元，其它蚕豆、蘑菇、辣椒油等也不同程度的提了价，连包装用的各种精陶罐每只也涨了1角5分。
为了做到货不涨价，又不减少向国家上缴的利润和税收，这个厂采取了三项措施：一是采用先进设备并加强对这些设备的管理，提高原料的利用率。如原来100斤蚕豆经脱壳产豆69斤，现已提高到72斤。二是精心操作，提高劳动效率。过去平均一个小组一个班制1，000罐，现提高到1，200罐。三是增加简易的塑料袋包装，使消费者省下买陶罐的钱。去年，这个厂生产的金钩豆瓣酱比上一年增加了10多万吨，盈利达35，000元，比上年增长75％。