在原料价格上涨的情况下 泉州鱼圆不提价 [复制链接]

第2版()
专栏：

在原料价格上涨的情况下
泉州鱼圆不提价
据新华社福州电　福建泉州市居民爱吃的鱼圆，在原料价格上涨的情况下，保持销售价格的稳定。这是泉州副食品厂加强企业管理，降低生产成本的结果。
泉州鱼圆的特点是白、嫩、有弹性，吃起来松脆，清香爽口，别具风味。近几年来，鱼圆的主要原料鲜鱼、猪肉和辅料地瓜粉、香料等分别涨价30—50％。在这种情况下，为了保持鱼圆价格的稳定，又不减少企业的利润收入，集体所有制的泉州市副食品厂千方百计降低生产成本。他们在春夏、秋冬两个鱼汛旺季，把鲜鱼购足，冷藏起来，避免受淡季鱼货涨价的影响。所需地瓜粉等辅料，他们则尽量以合理价格到产地去采购。他们还及时把鱼鳍、鱼鳔和鱼骨等下脚料加工成干品和骨粉出售，以增加企业收入。
在企业管理上，泉州市副食品厂实行超定额计件工资制，调动了工人降低成本的积极性，原料消耗明显下降，鱼圆的平均日产量提高一倍以上。他们还使操作由手工改为机械，全员劳动生产率提高三倍以上。去年全厂获利11万元，上缴利润28，000元。