有关部门应重视酱油工业生产 [复制链接]

第2版()
专栏：

有关部门应重视酱油工业生产
编者按：酱油是人民日常生活不可缺少的调味品。当前，酱油生产能力不足，产量较少，质量也有所下降，供需矛盾比较突出。希望各地认真抓一抓这件事，切实解决酱油行业工厂的新建、扩建和改建，原料供应，技术力量的培养、充实等方面的问题，争取在较短的时间内，把酱油的产量、质量搞上去，以适应国内外市场的需要。
酱油，是一种很好的调味品。它味道鲜美，颜色调和，营养丰富。据分析，酱油中含有人体需要的8种氨基酸。
近几年来，许多大城市和农村酱油供应不足。目前，我国每人每年平均食用酱油只有3至5市斤，其中人口最多的十大城市平均每人每年也只有12市斤，酱油产量远远不能满足国内市场需要。
我国酱油在国外有很高的声誉。据了解，国际市场上酱油出口国主要是日本和我国。近几年，我国每年出口的酱油不足国际市场需要的一半。新加坡、马来西亚市场每年需要酱油1 ．1万吨，而我们只能供应1千吨；加拿大市场每年需要2千吨，我们只能供应1百多吨；美国市场需要9千吨，我们只能供应1百吨。
发展酱油工业投资少、经济收益大、见效快。新建一个年产5，000吨酱油的中型酱油厂，大约需要投资150万元，建成投产后，一般三年多的时间就可以收回全部投资。现在酱油工业生产存在的主要问题是，各地酱油工厂多数设备陈旧、生产条件差，技术人员少，不少酱油工厂的原料供应得不到保证，这种状况直接影响酱油工业的发展。希望有关部门抓一抓酱油生产，重视和认真解决存在的问题。
通讯员　赵沂
本报记者　陈坚发