白庄的“战略” [复制链接]

第2版()
专栏：

白庄的“战略”
安岗
河南郑州市郊的白庄大队，发展经济很有战略眼光。他们首先使粮食稳产高产，站稳脚跟，再发展商品经济，面向食品市场，生产社会需要的牛奶、豆制品、果酒，同时生产适应城市需要的食品。因此，经济得到全面发展，去年人均产值超过1，000元。
当着人们为发展经济讨论各式各样的战略的时候，笔者想把在河南省郑州市白庄大队看到的情况，起名为“白庄式发展农村经济战略”。自然，白庄的社员从来没有把自己发展生产的设想，归结为战略问题，但他们的确成功地实践着一种战略思想。
白庄的这个白字有一穷二白的涵意。这里是黄河故道，原来是一片白色的沙丘，粮食亩产不足百斤。这个大队有130户，637人，250个劳力。他们发展农村经济很有战略眼光，成功地实现着粮食高产，各项经济全面发展。每个劳动日的收入从1980年起就达到3元，去年是3元1角5分。现有集体财产值260万元，平均每人4，100元。他们开始走进这样一个小康之家，实现了“五个一”：人均每年产值超过1，000元，粮田亩产1吨粮，一人出售一头猪，一户一头大牲畜，一户一所新瓦房。
白庄头一件事是稳住吨粮田。今年大旱，又刮了几场干热风，麦子长势没有变样。这是因为农田基本建设搞得好。他们营造了七个林带，实现了水利化，农家肥上的很足，又对干热风作了预防。全村农业机械齐全。麦子已收打完毕，亩产是950斤。麦子稳拿了，秋庄稼就更有把握。有了吨粮田，一不吃商品粮，二不买高价粮，三可以向国家多作贡献。白庄的征购任务是26，000斤，去年交售了4万斤，还有存粮70万斤。粮食是农业循环的起点，他们以五分之一的劳力抓好粮食，也就有胆量干各种事业。
白庄建设果园是一个有胆识的行动。白庄的粮田310亩，而苹果园却占地400亩。为什么多种苹果呢？他们算了一笔帐，一亩地收苹果4，000斤，比种粮食要赚钱。还省劳力，只用0．1个劳力就行了。他们想的是市场：一是离郑州只有10里，可以去卖；二是利用这里种苹果比北方早熟半个月的“时间差”和交通之便，可以提早外销；三是利用卖不掉的苹果酿造苹果酒。全国这种烂掉的苹果约有十多亿斤。白庄不但没有货弃于地，他们酿造的苹果酒，色正、味浓、度数低。15个省要这种酒，南方人把它当作饮料喝。生产饮料用的苹果酒，这是摸到了食品工业市场的脾气。他们一年生产25万斤果酒，卖的价钱比一般果酒每斤少两毛钱，赚的钱却比卖苹果多得多。酒渣又是喂猪的好饲料。如今有不少大队因生产白酒而大量积压。白庄搞有特色的饮料酒，干了五年，现在还是供不应求。
供应郑州市鲜奶到户，又是一个有远见的举动。他们调查郑州市牛奶供应紧缺，决定发展奶牛，现在已有63头，大体是两户一头，每天多则出奶900斤，少则400斤。他们把鲜奶直接运到城里送到用户家里，每斤还比市价少2分钱。莫看供奶的数字小，他们的雄心很大，今年就要增加奶牛20头，明年增加到100头。他们养的牛，用自己的饲料，不用国家拨给的饲料粮。白庄决心把奶牛增到200头，他们将办起奶制品加工厂，奶油、奶酪、奶皮都可以制作出来。产品供应城市，肥料留在自己的地里。
尤其有胆量的是，他们敢在豆子上做文章。豆子，谁都喜欢它，但是有的地方却积压不少。大城市的豆制品现在仍是供不应求，矛盾发生在加工和经营上。市场豆子四角钱一斤，据说用来经营豆制品，搞不好就要赔钱。白庄社员一年经营150万斤豆子，不但不赔，每斤豆子还净赚一角钱。今年4月他们盖起一个1，200平方米的制作腐竹车间，一天开一班产一吨腐竹。白庄的腐竹在南方一些省是畅销货，因为一级品多，色黄肉嫩，价格适宜。他们制作腐竹是为了运销外地。在郑州卖的是豆腐，豆腐脑，豆腐干，豆腐皮，豆腐丝，豆腐泡。白庄大队劳动力有250个，用在豆制品上的就有80个。他们看到河南是全国主要产豆的地方，豆子滞销是人为的，大城市缺豆制品，不产豆子的地区也缺豆制品，只要薄利多销，不愁没有市场。
白庄在豆子身上打主意，是看透了市场的需要。他们认为，腐竹在有些城市滞销，那是因为价格贵，质量不好，并不是市场不需要。只要质高，价廉，易于保存，除了腐竹，高级香干、臭豆腐以及植物蛋白肉等，都是市场的畅销品。他们加工制作豆制品，也是为了发展农业。加工150万斤豆子，留下干渣100万斤，用来喂猪，10斤干渣出一斤猪肉，光这一项就出10万斤猪肉。这点渣用来喂奶牛，可出奶30万斤，喂肉牛可出肉5万斤。肉多，奶多，农家肥也多。
他们还敢到郑州市开饭馆。应当说，有条件的允许农民进城试一试开饭馆，是中共郑州市委一项得到群众拥护的政策。白庄的农民们在郑州市花园路办了一个饭馆，多少有点标新立异。首先营业时间是十四五个小时，河南日报的同志可以在夜间到那里吃夜餐，据说饭菜比一般食堂做得好。其次是一贯制，供应早点，正餐，夜宵。除了坐商，还流动卖豆腐脑。服务员来自农村，态度好，办事认真，注意卫生。受到顾客的欢迎。农民现在急切需要了解城市市场的行情、顾客的口味和需要。
白庄支部书记白西川同志是一个会动脑筋、眼光看得很远的人。这个大队的领导成员和社员有不少能人。问老白最困难的是什么，他说劳力太少。问他能不能招考待业青年当社员。他说可以，但每个人都要有一个专业，起码懂一门农、工、副业的技术。他要的是农业技术员，或是懂得市场经济的专业人才。立志农业又有专业的青年到白庄去显显身手如何？我们的农学院、商学院、经济学院怎样满足农民的要求呢？
白庄的粮食稳产高产，工副业也有办法应付市场波动，不怕原材料短缺和城市工厂不订货。白庄全面发展农村商品经济是否可以概括为这样的一个循环：
一、从粮食稳产高产开始，站稳脚跟；
二、多种经营的产品以市场的需要为基础，充分利用农副产品为主要原料进行加工和销售；
三、面向食品市场，生产社会需要的食品；
四、了解城市的需要，组织灵活的服务行业。
五、落脚点，进一步实现粮、肉、奶、蛋、果等的高产目的是为了发展商品经济。
大城市附近郊区种菜有补贴，养奶牛有饲料粮，吃粮有供应，这是必要的。但还有果菜、奶制品、豆制品、酱油醋等供应不足的现象。白庄的办法是否有可以借鉴之处？