夏令谈汽水 [复制链接]

第3版()
专栏：商品漫话

夏令谈汽水
王汝安
炎热的夏天，工作之余，饮上一杯汽水，顿觉轻松凉爽。
相传几百年前，英国一些商人在某个矿泉区避暑，偶然发现这里的矿泉水比冷开水解渴，于是这些商人就把这种矿泉水当作饮料出售。
为什么矿泉水比冷开水解渴呢？英国一位化学家揭开了这个谜。原来，这种矿泉水里含有二氧化碳气体。二氧化碳遇热容易挥发，人们喝下含有这种气体的矿泉水后，体内的热气使二氧化碳迅速从食道经口腔跑出，同时带走人体内的部分热量，因此人们觉得消暑凉爽。于是，那个化学家就利用这个原理制成了人造矿泉水，这就是世界上最早的汽水。
二十世纪初，上海才始有外商经营的正广和汽水、屈臣氏汽水等。但当时汽水售价昂贵，我国的一般中、下级官吏都买不起，平民百姓更是可望而不可即。
全国解放后，屈臣氏厂迁往北京，后改为北京人民食品厂；正广和厂改为上海汽水厂；一些大、中城市也相继建立汽水厂，汽水制造始在全国普及。近几年来，在党和政府的关怀下，我国的汽水制造业发展很快，产量越来越高，质量越来越好。今天我们喝的汽水，除含有二氧化碳气体外，还含有柠檬酸、香精、糖料等，有的汽水，还分别加入了桔子、樱桃、杨梅、桑葚等汁作为作料，味美可口，沁人心脾。
汽水虽是解暑佳品，但也不是说饮得越多越好，饮汽水和饮其它清凉饮料一样，要有节制，适可而止。因为汽水饮之过量，会冲淡胃液和抑制胃酸分泌，减弱胃液的杀菌功能，降低身体的抵抗力。激烈运动后出汗过多时，大量饮汽水有可能引起腹痛。