池园豆腐多起来了 [复制链接]

第2版()
专栏：

池园豆腐多起来了
本报讯　通讯员许加余、陈其斌报道：福建闽清县池园公社集镇附近的豆腐业恢复发展得很快。8月中旬，我们到池园采访，看到农贸市场上摆着一板板既白又嫩的新鲜豆腐，一角钱就可以买到6小块，价廉物美。
池园不少居民和农民都有生产豆腐的传统手艺。党的三中全会后，池园公社取消了不准社员在自留地、集体田埂上种黄豆的“禁令”，激发了社员群众种黄豆的积极性。多山大队的社员利用荒山坡多的有利条件，春夏两季种黄豆，有的户一年收黄豆三四百斤。平原大队的社员则在田埂上大种黄豆。近三年，池园公社每年黄豆产量9万多斤。
黄豆多了，加工豆腐不愁没有原料。公社鼓励有技术的居民和农民积极加工豆腐，以满足市场的需要。在池园、店前两个人口集中点的豆腐作坊，就从四年前的五六家发展到16家。如今，豆腐成了当地群众的家常菜。早餐，青豆腐当菜；午餐和晚餐，烤豆腐或煮豆腐汤。当地的饮食店也出售烤豆腐和豆腐汤。干部群众高兴地说，三中全会政策好，柯洋山下豆满坡，池园豆腐发展快，农民市民乐呵呵！