一小一快两相宜 [复制链接]

第4版()
专栏：市场随笔

一小一快两相宜
贺源泉
　北京市朝阳门大街路北，有两家饭馆生意不错，一家叫新生小吃店，一家叫大众饭店。
“新生”经营30余种小吃，有冰镇凉糕、热炸丸子、炸油圈、酥排叉、枣泥桂花切糕……花两三角钱就能吃到六七样小食品。该店是以“小”取胜的。
“大众”是快餐馆。上下班工人、学生、换班的民警经常光顾，二角钱一盘肉末豆腐烧海带，一角钱一碗肉汤狮子头，配上馒头大饼，连买带吃，只需15分钟左右。该店是以“快”赢人的。
俗话说：“生意人人会做，各有巧妙不同。”小吃店不嫌“小”，快餐馆讲究“快”，都办出了特色。办店有特色，还愁生意不兴隆吗！