个人承包 离店经营 抚顺市国营饮食店实行新办法 [复制链接]

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专栏：

个人承包 离店经营
抚顺市国营饮食店实行新办法
新华社沈阳电　在辽宁省抚顺市的工矿区和居民区，新近增加了62家由国营饭店职工个人经营的饮食小店。每天清晨，附近居民提篮、端盆走不多远，也不用排长队，就能买到新出锅的大果子和滚热的豆浆，人们夸赞这种办到居民家门口的果子铺是方便店。
这种受群众欢迎的由个人承包的国营小店，是抚顺市饮食行业经营方式改革后的产物。他们借鉴农业生产责任制的办法，在所有制性质不变、职工个人自愿的情况下，实行个人承包，回家经营。从1980年开始在一个饭店试点，现在已经批准64名职工离店经营。具体做法是，饭店和职工签订经营承包合同，实行“六定”：一定经营品种；二定原料和燃料供应数量；三定食品的出成率和价格；四定质量标准；五定营业额，完成定额发基本工资，完不成定额，按比例扣减基本工资；六定利润分成办法，超额部分个人分3成，企业分7成，经营场所、帮手由承包个人负责解决。一切费用包括房、水、电费等个人自理。同时还规定，凡是由于质量、价格、卫生等不符合规定受到有关部门罚款，以及个人过失造成的原材料的损失浪费，都由承包人负担。
实践表明，实行个人承包、离店经营这一新的经营方式，对国家、企业、个人都有好处。这个市没用国家和企业一分钱投资，就增加了60多个饮食点，布局合理，大大方便了群众。同时由于这种承包方式把经营成果同个人利益挂钩，调动了职工的积极性。从1981年7月到1982年6月，64名承包职工为企业提供利润留成7．4万元，平均每人提供1，156元，是国营在店职工所提供利润62元的18．6倍；上交国家税利3．9万元，平均每人交790元。承包职工个人分成3．46万元，每人每月除基本工资外，均得利润分成58．8元。
实行个人承包，离店经营以后，抚顺市饮食服务公司还明确规定“六个不变”，即个人承包营业点隶属国营饭店的关系不变；个人属于国营职工的性质不变；合同期满回原单位工作岗位不变；工资、福利待遇不变；工龄连续计算、退职、退休待遇不变；原材料供应渠道不变。