麦乳精不能作婴儿主食 [复制链接]

第3版()
专栏：父母之友

麦乳精不能作婴儿主食
王令仪
麦乳精的主要成分是炼乳、奶粉、可可精、麦精、奶油、鸡蛋、糖等，还加有维生素，确属有益的养料。但是它的蛋白质含量很低，含脂肪及糖又偏高。婴儿的消化系统功能未发育完善，不能对高脂肪食物进行消化吸收，因此食用麦乳精后容易发生腹泻。有的虽然未发生腹泻，但蛋白质不能满足需要，所以生长发育就很缓慢。
当婴儿出生后母乳不够时，父母都很焦急，要寻找其他食品来代替母乳喂养，医学上称这种食品为“代乳品”。用代乳品喂养小儿时，要求这种“代乳品”的成分和单位能量（即这种代乳制品一个毫升的容量所能产生的能量）要与人乳接近。用合乎这个条件的代乳品来喂养小孩，才能促进小儿健康成长。100毫升人乳中含蛋白质约1．2克，脂肪3．5克，乳糖17．5克，三者的比例大约是一比三比六，这个比例最符合孩子的生长发育的需要。因此，代乳品的单位含量就要求能符合这个比例。
在许多种类的代乳品中，牛乳的成分最接近人乳，每100毫升牛乳中含蛋白质3．5克，脂肪3．5克，糖4．8克。它含的蛋白质比人乳高；但蛋白质结构凝块大，不易消化和吸收，而糖又比人乳低，所以用牛乳喂养小儿时必须进行加工。首先是煮沸，一则消毒，再则煮沸后使蛋白质性质变得容易消化些。其次是稀释，可以先用一份牛乳加一份水，到满月后可以逐渐适应全牛乳而不稀释。第三就是要加糖，这样来弥补稀释后牛乳能量之不足。最合适的是加上5％—8％的糖，就是100毫升牛奶中加5克到8克糖。除牛乳外，羊奶、豆浆也可以作代乳品。
根据上面所讲述的道理，可以清楚地了解到，麦乳精只能作为营养性饮料，不能用来代替人乳、牛乳作为婴儿的主食品。
（原载《武汉妇女》　本报有删节）