为奶山羊插上金翅膀——访文登县乳制品厂 [复制链接]

第2版()
专栏：

为奶山羊插上金翅膀
——访文登县乳制品厂
山东文登县晒字公社近三年来有两项事业的发展，格外令人瞩目。一项是奶山羊：1978年，这里的奶山羊存养量只有200多只，到今年，已有5，000多只；一项是乳制品生产：1978年之前是空白，现在已有日产10吨各种乳制品的生产能力，其中全脂速溶奶粉曾两次获山东省新产品奖，去年被评为全省优质产品，畅销全国十几个省市。
对这两项事业的发展，山东文登县委的总结是：没有奶山羊，就没有乳制品厂；没有乳制品厂，就没有奶山羊。乳制品厂好比是为奶山羊插上的“金翅膀”。
“不能让羊奶拌猪料了”
晒字公社地处胶东半岛昆嵛山南麓，文登县乳制品厂就建在这个山区的公路一侧。乳制品厂能有今天的发展，人们当初还不敢想。1978年上半年，晒字公社党委的一门心思，全放在如何动员山区社员多养些奶山羊上。公社有4万多亩山岚和林地，山泉长流，牧草丰茂。春天，公社派专人专车从外地买回一车奶山羊，满以为社员会争着来买，不料社员并不积极。这件事引起公社党委的深思：群众到底还担心什么呢？他们去社员家调查，社员们说：“你们让大家都养山羊，产了奶往哪里送？”奶山羊的价值全在奶上。一只奶山羊每天能产三斤奶，过去社员既没处卖，自己又喝不了，只好拌糠喂猪？这才是问题的关键！不解决，奶山羊养不起来。
晒字公社决定办乳制品厂。账是这么算的：办了乳制品厂，全社的奶山羊存养量至少能达到一户养一只的水平。每只奶山羊全年可产鲜奶550斤，可积粪50车，产一对羊羔。这三项相加，每户社员一年可收入100多元。还有：全社的奶山羊所产的鲜奶能加工奶粉216吨，获利11万元；全部羊粪可解决两千亩地的用肥，能使全社增粮20万斤；奶山羊发展了，又能防止为了增粮去垦荒而毁草毁林，保持住山区的生态平衡。这是一幅山区经济发展的蓝图。能否实现，就看能不能办成和办好乳制品厂了。
晒字公社决定办乳制品厂的消息一传开，全社很快就出现了“买羊热”。不到两个月，社员养羊就达到200多只，一天产鲜奶300多斤。
闯过质量关
奶粉，山里人说它是“洋玩艺儿”；建乳制品厂，更是人们以前闻所未闻。可是这副重担，偏偏落在公社武装部长刘守一肩上。从武装部到乳制品厂，中间隔了多少行？对刘守一来说，真是个大难题。
从土法建厂的第一天起，到改装成了现代化机器设备，刘守一就没在晚上12点前睡过觉，白天忙一天，晚上还要坚持读5个小时的技术书。他知道自己肩上的分量：乳制品厂如果不设法提高产品质量，厂子站不住，山区经济的发展就会受阻碍。但是要提高质量，只有尽快结束土法生产，争取早日安装新设备。于是他千方百计地学技术。两年时间，他读完了十几本有关乳制品生产的技术专著；外出办事，他有机会就向人请教。1980年他在北京，听说中国和新西兰的乳品专家进行学术交流活动，就设法弄了一张旁听证，有活动就参加。有些问题弄不懂，他晚上到专家们的宿舍挨门求教，不厌其烦。刘守一刻苦学习技术，带动起全厂的学技术热潮。厂里安装了新的制乳机器，他们很快就学会了管理和操作，并且能制作专用设备。去年，这个厂摸索出“高浓度，低压力，大板眼，高进风”的工艺要领，成功试制出大颗粒速溶全脂奶粉，质量标准达到特级品的水平。
凭着产品质量高，文登县乳制品厂站稳了脚跟，生产规模逐步扩大，现在已形成固定资产100多万元，职工100多人。三年共加工739万斤鲜奶，制成各种乳制品275吨。工厂向公社上交的利润，占全社工业利润的71．9％。在晒字公社广大社员眼里，乳制品厂成了“大宝贝疙瘩”。
“奶山羊飞起来了”
乳制品厂的发展越快，它和奶山羊的联系越紧。这几年，乳制品厂为发展奶山羊出了多少力呵。他们出资聘用交易员，为全社买回了2，000多只奶山羊；他们借给困难户37，000多元作买羊资金；他们帮助全社102个自然村培训和建立了一支奶山羊防疫队伍，每年督促对奶山羊做两次防疫检查。
还有许多事，晒字公社的社员感到离不开乳制品厂。比如交售鲜奶，乳制品厂为了方便社员，特地建立了“羊户口”，组织20多名收奶员定奶收奶，一天早晚两次，风雨无阻。厂方和社员都有小帐本，一月一算账，一月一兑现。去年，乳制品厂共支付社员售鲜奶款11万多元，群众很欢喜。1980年，乳制品厂在有关业务部门的指导下，对全社的奶山羊进行了普查，从中选育了1，300多只良种羊，使得以后几年全社的奶山羊得到了改良和提纯复壮。他们还为社员积极推广科学的饲养、管理奶山羊的方法。去年，晒字公社奶山羊平均每只日产奶4．1斤，比1979年增加了37％。
以下几个数字耐人寻味：1978年，乳制品厂产品24吨，全社有奶山羊200多只；
1979年，乳制品厂产品65吨，全社有奶山羊1，600多只；
1980年，乳制品厂产品150吨，全社有奶山羊3，600多只；
1981年，乳制品厂产品275吨，全社有奶山羊5，500只。今年，乳制品厂计划生产370吨，全社奶山羊可望增到6，600只。乳制品厂和奶山羊互相促进、协调发展，使得整个山区经济局面活跃了，向着广阔的社会敞开了大门！尤为可喜的是，因为文登县乳制品厂的发展，晒字公社周围的13个半山区公社也在积极发展奶山羊。今年初，文登县乳制品厂每天开出8辆汽车、拖拉机，开始在更大范围内收购鲜奶了。凭着乳制品厂这“金翅膀”，奶山羊不是飞起来了吗？
本报记者　商恺　张平力