聚酯食品 [复制链接]

第7版()
专栏：东南西北

聚酯食品
美国一家公司研制成一种合成脂肪，称为蔗糖聚酯，它的味道与脂肪一样，但不含热量。医务工作者曾用它代替烹调用油、色拉油和人造奶油。对肥胖病患者供应含有聚酯的食物20天，然后供应普通食物20天，试验表明，吃含有聚酯的食物，每天摄入的热量减少，并且可使病人胆固醇含量下降10％。　（国）