保证食品卫生，保障人民健康 [复制链接]

第2版()
专栏：社论

保证食品卫生，保障人民健康
《中华人民共和国食品卫生法（试行）》已经全国人民代表大会常务委员会通过并正式颁布。它体现了党和国家对人民健康的关怀，标志着食品卫生工作进入一个新的阶段。
食品卫生的状况，直接关系着人民群众的健康和生命安全。早在五十年代初期，我国就实行了食品卫生监督制度，先后制定、颁布了《食品卫生管理条例》和各类食品卫生标准及管理办法。但是，过去的卫生法规从道德规范要求的多，对违反卫生法规者应承担什么责任，必须如何处理等等，大多没有明确的规定，结果，违反卫生法规的事得不到处理，甚至一些造成严重人身伤亡的食品污染事故也由于缺乏法律依据而处理不了。近几年来，食品经营渠道增多，食品污染的因素和机会也随之增多，过去的卫生法规已远远不能适应发展的形势。现在颁布的《食品卫生法》总结了建国以来食品卫生监督、管理工作中的经验教训，代表了人民群众要求保障食品安全卫生的正当权益。所有食品生产者和经营者都必须严格遵守。
有些同志认为，当前最重要的是把食品生产抓上去，强调食品卫生会影响生产发展，影响上交利润。这种把发展食品生产与食品卫生工作对立起来的观点是完全错误的。俗话说得好：病从口入。如果食品受到了污染，给人民带来了危害，发展食品生产还有什么意义呢？我们一切工作的出发点和归宿都是为人民谋利益，都要对人民负责。社会主义生产的目的是满足人民的需要，决不能离开人民的利益去考虑增加产量和利润。
有些同志认为，抓食品卫生，改善食品生产条件，必须增加大量投资。这种观点是不全面的。当前食品卫生存在的问题，大量是只要加强管理、严格规章制度就可以解决的。如操作人员洗净手、实行工具售货、餐具消毒、生熟食品分开等等。这些事情都不需要花多少钱，但做好了就可以对保证食品卫生起很大作用。当然，有的问题是因为设备等条件不好造成的。为了对人民负责，有关部门应结合企业的技术改造，改善食品生产经营的设备条件，在这方面投点资，也是必要的。
为了严格执行《食品卫生法》，从现在起，各地要广泛深入地宣传它的内容，使食品生产经营部门的干部和群众，充分认识到自己对搞好食品卫生应负的责任，并采取切实有效的措施，改善食品卫生状况。在《食品卫生法》正式生效以后，对违犯本法的，应当追究责任，并按照情节轻重，依法作出处理。