红辣子成了“钱串子”——岐山县农村发展辣椒生产致富的见闻 [复制链接]

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专栏：农村通讯

红辣子成了“钱串子”
——岐山县农村发展辣椒生产致富的见闻
在关中地区素享盛名的岐山梢子面，人们常用“薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”九个字概括它的特点和风味。其中的“辣”，是以当地出产的秦椒作调料的。
听说岐山这两年辣椒生产搞得不错，我们特地前去访问。县委书记巨志让告诉记者：今年种植辣椒一万余亩，产干辣椒410万斤。仅此一项，每个农民人均增加收入10元。全县出现了“辣椒热”。
在县外贸公司仓库，不论是院子里，还是库房内，到处是辣椒的世界。公司经理庞长绪兴致勃勃地说，岐山作为一个辣椒出口基地县，目前商品率达到70％以上。今年，国家下达我县辣椒出口任务80万斤，现已完成154万斤，占陕西省辣椒出口总量近四分之一。国内专家和外商对关中生产的秦椒的评价是：色泽鲜红，身条细长，绉纹均匀，辣味佳美。在港澳和东南亚销路极好，被誉为“椒中之王”。
秋天采摘的鲜辣椒，当地农民过去习惯用绳子穿成串，挂在屋前晾干，红辣椒被形象地比喻为“钱串子”。县农副产品公司党支部书记王永诚非常支持辣椒生产，那股热劲比辣椒还要火红。五丈原公社地处渭河南岸。1979年以前，全社每年种辣椒800亩左右，今年发展到1，842亩，亩产干辣椒437．7斤，总产80万斤，卖给国家69万斤，名列全县第一。全社种辣椒户均不到半亩，仅这一项户平均收入152．6元。在这个公社的同星大队，我们访问了女社员李省翠。她是个勤劳憨厚的青年妇女，丈夫在外地当工人，身边有三个孩子。今年，她承包的一亩辣椒，亩产高达714斤，创造了571．5元的价值，得超产奖88元。
安乐公社唐家岭大队的耕地，土层较薄，粮食产量不高。近几年，这个大队因地制宜，不断扩大辣椒种植面积，今年发展到234亩，占总耕地不到十分之一，其中60％还是麦椒套种，辣椒一项收入97，000元，接近全大队全年粮食总收入的一半。大队党支部书记张福有给我们算了一笔帐，亩均收入478．73元，扣除成本，每个工净值10元以上。他笑呵呵地说：多种经营是农民致富的靠山，红辣子在我们大队确实成了“钱串子”。本报通讯员　赵智宝 本报记者　景险峰