西安烹饪学会组织会员著书立说 [复制链接]

第2版()
专栏：

西安烹饪学会组织会员著书立说
本报讯　西安烹饪学会两年来组织会员共编写出65万字的专业著作，为继承和发展传统烹饪技艺，提高陕西地方饮食业的烹饪水平，作出了贡献。
这批著作是：《节日菜谱》、《中国菜谱》（陕西分册）、《秦馔古今谈》、《饮食丛书》、《特产风味指南》、《家宴菜谱》、《烹饪问答》等，另外还有20多名会员在报刊杂志上发表了60多篇有关烹饪技艺的文章。吕　壮