有闲随手种黄花 [复制链接]

第2版()
专栏：农业知识小品

有闲随手种黄花
胡延清
“贻我含笑花，报以忘忧草。莫忧儿女事，常笑偕吾老。”这是董必武同志的一首诗。
诗中的忘忧草，就是俗称的黄花菜。它又叫金针菜，最早叫萱草。相传，它的这些雅号来自于一个故事：当年陈胜挨饿讨饭，吃过一户姓黄的农家母女蒸的一碗萱草花。起义胜利后陈胜称帝。他想起当年黄家母女的解饥之恩，便把她们请来帝府。欢宴之中，陈胜请黄婆婆又蒸了一碗萱草花，谁知，他一尝便叫难吃。黄婆婆说：“饥饿之时萱草香，吃惯酒肉萱草苦。”一句话羞愧得陈胜跪地便拜。陈胜把黄家母女留了下来，专门栽培萱草，并将萱草改名为黄花。因黄婆婆的女儿名叫金针，加之黄花菜形似针，人们又给它起了一个“金针”的美名。
其实，黄花菜不只是“忧”的时候香，就是在生活富足得可以“忘忧”的时候，吃它，仍然是香的。因为它含有丰富的营养。据分析，每百克黄花菜含蛋白质14．1克，各种维生素11毫克，脂肪0．5克，粗纤维6．7克。还含有人体必需的糖、核黄素、胡萝卜素、尼克酸、硫胺素、铁、磷等物质。用黄花菜做的菜和羹，味香色美，是席上的佳肴。
用干黄花菜入药，有消炎止血、清热镇痛、利便消肿等功效；黄花的花粉清香飘溢，蜂盘蝶绕，是理想的蜜源植物；黄花的叶片可造萱纸；黄花菜能酿酒；黄花子可榨取工业用油。
农家有谚：“栽种作物，黄花最易”。黄花是多年生宿根植物，根系发达，适应性强，抗贫瘠，耐干旱，不怕寒暑，成活容易，栽种的当年就可收菜。自古以来，它就是我国广为种植的土特产品。主要产区有湖南邵东、陕西大荔、江苏宿迁和甘肃庆阳等地。特别是在甘肃，这几年来，它已发展成多种经营生产中的一个重要项目。
过去，人们种植黄花菜只能分株移植，现在，甘肃庆阳地区成功地进行了异花杂交育种和黄花子育苗移栽试验，更便于种黄花了。