“钻石之城”看猪虾 [复制链接]

第6版()
专栏：泰国通讯

“钻石之城”看猪虾
本报记者　王荣久
泰国许多府的名称很有诗意。最近记者访问濒临泰国湾西岸的碧武里府，其名称在泰语中意为“钻石之城”。我原以为那里盛产钻石，访问后才知道，那不过是源于神话。相传很久以前的一个夜晚，人们突然看到城西山上有钻石发光，有人跑去在那儿撒上白石灰，以便天亮后去采掘。可是等到天明，白石灰已变成石头，钻石也无影无踪。今天，勤劳的碧武里府人民却用自己的双手，创造了有如钻石一样宝贵的物质财富。
在碧武里府农场，我了解到泰国人养瘦肉型猪的一些有趣情况。
这里有个半机械化养猪场，存栏4，000头，另有300头母猪和20头公猪。农场很重视选好品种。这个场的猪是三个“血统”杂交出来的。一开始，他们用本地母猪同荷兰种猪交配，得母猪后又同美国种猪交配。这种三个血统的仔猪有很多优点：健壮、生长快和瘦肉多。母猪所生仔猪6个月就可长到100公斤，肥膘很少，主要是厚厚的瘦肉。而本地猪要长到同样重量却得花9个月。杂交母猪两年可产5胎，本地母猪两年才产3胎。农场总经理班迪·乍洛那通先生说，猪种的改良是个不断试验、逐步稳定的过程，发现有退化的，须立即淘汰。他曾参观过中国农村的养猪场，发现那里的猪成长期较长，且是肥肉型的。这种猪在泰国没有销路。
当然，有了好的品种，还须进行科学喂养才有成效，其中饲料是关键。他们从饲料公司买来一部分饲料，自己调配一部分。饲料主要由米糠、玉米、鱼粉和豆类混合成。猪栏中有自动饮水器，既卫生又方便。重要的是掌握好饲料中蛋白质的含量以控制猪的生长。一般规定：60公斤以上的猪，饲料中蛋白质含量不能超过14％；断奶后的小猪则需含18％以上。当然，在管理方面这个场还有一整套严格的制度。
这个农场只有20个人管理，他们十分注意文明生产。猪舍周围的空地上种有草坪，道路两旁栽着鲜花，还有不少树，整个环境清洁而整齐。
我在这个农场还参观了新建的养虾场。虾场距海边两公里。这里地势平坦。建场前本是盐碱地，杂草、灌木丛生。班迪先生购置了160莱（合384亩）地，铲除杂草、灌木，再压实、辗平，打起盐田般的一块块围堰。当泰国湾涨潮时，海水顺着一条天然水道流来。三台抽水机把源源涌来的海水灌进虾田，而当海水退潮时，立即把虾田的闸门关上。虾田中水深经常保持在2尺以上。
抽灌进虾田的海水含有大量的天然虾苗。它们在虾田的平静海水中找到了适宜生长的良好环境，因而不需外加食物，45天即可长大。捕虾是利用海水退潮时的水位落差，把虾田的一个大闸门打开。由于闸门装有两道网，水流过第一道网时即把成虾拦住，这样就便于捞起；小虾可通过这道网而进入第二道网，捞起后再放回虾田续养……
人工养虾，关键在于海水中的虾苗数量和虾田中海水的浓度。泰国湾中虾苗不少，但因被鱼类吞食和大量捕捞，虾苗很不容易长为成虾。人工养虾场给虾苗创造了一个良好的生长环境，产量比天然海湾倍增。
当然，天然虾苗来源不稳定，因此养虾场已开始试验人工育苗。班迪先生说，他还打算把产于印度洋的一种珍贵大虾引进这里的养虾田。
参观过程中，大家从虾田议论开了：大自然赐予人类以丰富的资源，但毕竟不是无穷的，坐吃终会山空。但是，人类智慧加上勤劳的双手可以创造出足够人们享用的财富。望着眼前微波荡漾的宽阔养虾田，我很欣赏这颇具哲理的见解。