鹅中之王属狮头 [复制链接]

第2版()
专栏：农业知识小品

鹅中之王属狮头
王惠存
古往今来，人们对于鹅的体态、特性和肉质都相当欣赏，民间流传着不少爱鹅的故事，晋代著名书法家王羲之“写经换鹅”便是一例。《晋书·王羲之传》写道：“山阴有一道士，养好鹅，羲之往观焉，意甚悦，固求市之。道士云：‘为写《道德经》，当举群相赠耳！羲之欣然写毕，笼鹅而归，甚以为乐。”
鹅的祖先原是鸿雁，被人驯养变成家禽。鹅的品种不少，却以广东澄海、饶平出产的狮头鹅为最，被认为是世界鹅王。
鹅被冠以“狮头”，是因为它的头部从正面看去酷似狮子的头，不但形同，而且神似，那昂首挺胸、阔步向前的姿态，非一般鹅能比。它的前额肉瘤高耸向前，呈扁平状，质软；两颊各有肉瘤一对，使面部显得方阔；喙下肉垂大而皱，似狮脖。
狮头鹅是富有感情的动物，牧童只要轻扬竹竿，它们便“哦、哦”地乖乖列队，群集在这鹅司令旁边，可是，如果有人想欺侮它们，它们除大声“哦哦”地抗议外，还会伸颈向他猛搏。
有人说鹅和大雁一样，一公一母，“白头到老”。狮头鹅并非如此，有的地方养的种鹅，一般是五六只母鹅配公鹅一只。
农村中对狮头鹅采用天然孵化，孵化期30天。母鹅盼子心切，能在孵卵期内不食饲料，只饮清水。
养狮头鹅是一项投资少，收益大的饲养业。饲料多种多样，不需很多粮食。狮头鹅不需很长时间就可长大。一般成年鹅体重在20市斤至30市斤之间，宰杀一只，足够二三十人饱餐一顿。
狮头鹅适应性较强，只要有水草，建造简单棚舍，就可饲养。饲养狮头鹅的技术，目前已为广大农民掌握，饲养者遍及潮汕各县。有些地方孵小鹅已实行电器化，成活率相应提高。
现在，狮头鹅已走出家乡，到近20个省、市安家落户。有的地方，还把它与当地鹅杂交，欲繁育新良种。可以预料，狮头鹅将在祖国各地的湖泊池沼留下足迹。（附图片）