杜康酒厂研制冷风凉渣成功 [复制链接]

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专栏：

杜康酒厂研制冷风凉渣成功
河南省伊川县杜康酒厂研制成功冷风凉渣新工艺，曲酒优质品率提高5％，斤酒耗粮降低0．355斤，解决了国内酿酒生产安全度夏的难题。
在夏季高温季节里，由于入池温度降不下来，酒醅酸度过高，曲酒产量质量明显下降。伊川杜康酒厂与河南省轻工业科学研究所合作，从1980年开始，进行冷风机通风凉渣试验，优选出冷风凉渣的工艺方案。最近，经有关部门鉴定，通过了这项新工艺。