天津全聚德饭庄 珍惜信誉 顾客满意 [复制链接]

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专栏：

天津全聚德饭庄
珍惜信誉 顾客满意
本报讯　记者阎晶昌报道：实行经营承包责任制后的天津全聚德饭庄，把让顾客满意作为营业的主要标准，今年头两个月营业额比去年同期增长27％，利润增加54％。
天津全聚德饭庄是个有74年历史的老店，技术力量雄厚，75名职工中，具有一二级以上技术水平的厨师和服务员有10名。今年初，这个饭庄签订经营承包合同时，职工们把如何落实优质文明服务当作一件大事进行讨论，提出越是名饭馆越要珍惜信誉，替顾客着想，让顾客满意。他们首先恢复了传统的外送饭菜业务，只要顾客打来电话或捎个口信，他们就准时把饭菜送去，让顾客坐在旅店或家里也能吃上全聚德风味饭菜。同时还增添了外加工业务，2月前后，给顾客拿来生鸭加工烤鸭765只，每只加工费只收5角钱。他们还把营业时间延长了近两个小时，经营的炒菜品种除原有山东风味的上百种菜肴外，又增添了南北各地风味50多种。