粮食霉变原因何在？ [复制链接]

第5版()
专栏：调查汇报

粮食霉变原因何在？
本报记者　马中艳　本报通讯员　曹进堂
就库存粮食发生霉烂变质问题，我们走访了商业部有关单位负责同志。他们说：长期以来，我国储粮保管工作有一套比较好的规章制度和技术措施，粮食霉变损失数量之少在世界上是有名的。但近几年来，由于收粮、保管、运输工作跟不上农村新形势发展的要求，一些地方出现了比较严重的粮食霉变现象，给国家造成的损失相当惊人。粮食霉变的主要原因是：
一、入库粮水分大。四川省不少地方将水分大、甚至生芽、霉变的粮食收购入库。郫县1982年检查1981年入库的小麦1，067万斤，发现霉粒达34．5％，芽粒19％。这个县1981年征购入库的5，231万斤小麦的粮质情况是：一级粮只有100 万斤，占0．2％；二级粮105万斤，占2％；三级粮471万斤，占9％；四级粮633万斤，占12．1％；五级粮1，183万斤，占22．7％；等外级2，825万斤，占54％。
对于粮食水分，国家统一收购定有标准（一般是14％以下，东北玉米是18％），但有些基层领导片面追求限期完成交粮任务，任意放宽收购标准。有的将水分提高到23—24％，甚至高达26—30％。有的公社党委书记到粮站“坐镇”，自定标准，放宽水分。一些粮食部门顶不住地方行政领导的压力，便将不符合标准的粮食收入了国库。有位粮食局长见此状况，抱着铺盖跑到法院说：“收购的这些粮食肯定会霉烂，我早晚也得坐牢，晚来不如早来。”
大多数农民丰收不忘国家，能按规定的质量标准交售粮食，也有的农民掺杂使假，将水分大、杂质多的粮食掺入好粮中卖给国家。粮管所不收，就辱骂，甚至殴打验粮收购人员。江西安义县收购人员，因坚持收购标准而屡遭殴打，只好改成“社员交什么就收什么”，结果造成1，000万斤粮食霉变的事故。有的收购人员“拉关系”，收“人情粮”，这也是造成入库粮食水分大的原因。
二、保管不善。山西静乐县有个粮站，1981年6月6日发现玉米有霉变现象，粮库领导捂捂盖盖，拖延了40多天才倒库，造成部分粮食霉烂，损失了万余元。1981年辽宁黑山县厉家粮库100多万斤玉米全部霉变，主要原因是保管、化验人员严重失职。
三、仓库不足，晒场少。近几年，农村粮食增产很多，但储粮仓库没有相应增加。如1982年吉林怀德县收购商品粮10．4亿斤，库容只有1．7亿斤；湖北荆门县征收粮食12．4亿斤，库容只有4．4亿斤。大量粮食不能入库，只好露天存放。南方雨水多，北方收购的玉米多，水分高，又缺乏场地晾晒，所以极容易霉变。有些粮库主任为此愁得吃不下饭，睡不着觉。湖北钟祥县胡集粮管所所长，看到4，000万斤粮食露天存放，担心霉烂，急得跑到县粮食局去哭。
四、运输不及时。露天存放的粮食，如能按计划迅速调出，尚可减少粮食霉变的发生。但各地运力不足，短期内很难调走。如湖北省1982年征购粮食比1981年增加20亿斤，第四季度应上调7．3亿斤，而批准的车船只能调运出3亿斤。粮食不能迅速调出，大量露天存放，很容易发生霉变。
有些损失，是因交通运输部门只讲本单位利益，不及时组织运输而造成的。1981年12月，甘肃武都地区调入大批玉米，存放在火车站。由于地区粮食局没有答应承付50％的汽车放空费和空驶汽油费这一不符合国家规定的要求，武都汽车公司运粮就十分缓慢。粮食局请求加快运输，这个公司的一个经理却说：“赔钱的事不干。”结果53万斤玉米全部烂坏。
商业部有关单位负责同志认为，目前天气转暖，各粮库如果在5月底（雨季）前不检查，不晾晒，不把好坏粮区分开来，露天存放粮不及时调运出去，还会出现更多的霉粮现象。这一点应当引起各地粮食部门的注意；希望运输部门也能给予积极的配合和支持。
他们还特别强调，在实行生产责任制，粮食产量大增，且以户为单位交粮的情况下，抓好入库前的粮食评级验质工作，严格按国家规定标准收购，是防止粮食霉烂的关键。浙江余杭、山西长子、辽宁建平等县的一些粮管单位，多年保持“四无粮仓县”的经验就证明了这一点。这些单位的人员长期深入农村，认真宣传向国家交好粮油的重大意义，积极组织户交队、队交库，并协助生产队做好评级验质工作，从而保证了交售粮食达到干、净、饱的要求。在全国粮库管理工作改革中，应学习这些好经验。