饮食业餐具消毒问题急需解决 蔡伟忠设计餐具消毒机却遭刁难 [复制链接]

第3版()
专栏：

饮食业餐具消毒问题急需解决
蔡伟忠设计餐具消毒机却遭刁难
编者按　饮食服务业的餐具卫生关系人民群众的健康。现在有些地方消化道传染病有蔓延之势，原因之一就是饮食业餐具消毒不认真。上海浦江饮食店青年工人蔡伟忠业余设计成功超声波洗涤消毒机，是一件大好事。上海市食品卫生领导小组支持这项工作，很有眼力。蔡伟忠本人所在的饮食店领导却出来刁难阻挠，这就奇怪了。希望被批评的同志改变态度，全力支持这项革新，更希望看到这项成果趋于成熟，在饮食服务业推广使用。
本报讯　据《文汇报》报道：上海市南市区浦江饮食店做大饼的青年蔡伟忠利用业余时间刻苦钻研，设计出一种物理和化学方法相结合的餐饮具消毒机——超声波洗涤消毒机。经有关专家、教授论证和审议，这个设计方案“具有先进性，有科学依据，其成果有相当的社会实用价值”。可是，设计者的顶头上司故意刁难，阻挠试制，使这一项目迟迟不能上马。有关同志希望浦江饮食店负责人从大局出发，支持蔡伟忠参加试制工作。
1982年5月，上海市食品卫生领导小组办公室登报征求先进的餐饮具消毒方法。二十五岁的蔡伟忠看到这个招标启事后，决心为饮食服务业技术革新做点贡献。他下班以后，经常到图书馆、科技情报研究所翻阅有关餐饮具消毒的资料；走访有关工厂和科研单位。经过整整一个月的艰苦努力，蔡伟忠将设计的超声波洗涤消毒机方案，投寄给市食品卫生领导小组办公室。结果，他设计的方案名列前茅，获准试制，市科委拨出4，000元试制经费，于今年2月初下达到区饮食公司。
然而，蔡伟忠为饮食服务业做的好事，却得不到店经理和党支部书记的理解和支持。去年8月10日，蔡伟忠领到开题报告书，找中心店党支部书记盖公章。党支部书记说：“研究研究再作答复”。一直研究了半个月才勉强盖上公章。上海市食品卫生领导小组选择蔡伟忠休息日召开课题审议会，店经理却故意安排他加班，把他出席审议会作为无故旷工，扣了奖金还罚款。
市食品卫生领导小组办公室要求蔡伟忠脱产一年搞试制，希望蔡伟忠所在的店、中心店党支部给予支持。但店经理和党支部书记以种种理由，故意刁难，阻挠蔡伟忠参加试制工作。
据了解，蔡伟忠曾向上级纪律检查委员会反映过店经理和中心店党支部个别成员的不正之风等问题，引起店经理和党支部书记的不满。他们不仅阻挠蔡搞技术革新，而且连蔡伟忠读业余大学也不支持。从去年10月至今年3月，蔡伟忠因读书被扣除工资、奖金和罚款近200元。
上海市食品卫生领导小组办公室有关同志表示，超声波洗涤消毒机一定要试制下去，希望浦江饮食店和中心店党支部负责人从大局出发，支持蔡伟忠参加试制工作。