王震在传统食品咨询会上提出 要重视传统食品的恢复和发展 [复制链接]

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专栏：

王震在传统食品咨询会上提出
要重视传统食品的恢复和发展
据新华社北京5月24日电　（记者邱原）中共中央政治局委员王震今天在民主建国会和全国工商联召开的传统食品咨询工作座谈会上提出，要重视和抓好传统食品的恢复和发展工作，闯出一条具有我国特点的、以传统食品为主的食品工业的路子来。
王震赞扬了民主建国会和工商联成员对恢复和发展传统食品做的大量工作。他说，丰富多采的传统食品，是我国悠久的民族文化遗产的一部分，应该继承、丰富和发展，不然对不起前人，也对不起后人。他就恢复和发展传统食品提出了四点意见：
一、恢复和发展食品业，是当前调整国民经济，改善人民生活的一项重要任务。各省、市、自治区要组织各方面力量，拟定恢复和发展传统食品生产的规划，恢复、发展名厂、名店、名特产品。在加强国营食品生产、经营的同时，有领导地扶持集体和个体的食品生产。二、有领导有步骤地改革传统食品生产的管理体制和经营制度。注意发展城镇的前店后厂，实行一厂办多店，一店办多坊，要实行部门间联合，城乡联合，发展联办食品企业。三、努力挖掘传统食品方面的人材。重视老厨师，积极培养青年技术人员。四、对我国传统和名特食品的制作技术，加以科学地整理、总结、提高，同时注意吸收和采用新的科学技术。