多放一片纸，受益千万人 [复制链接]

第8版()
专栏：街谈巷议

多放一片纸，受益千万人
十年内乱之前，我曾到上海出差。在不少饭馆里的餐桌上，都见立一小牌，上面写道：“本店设‘特殊刷洗池’，望患有传染病、慢性病的顾客，将盒里的色纸头，放进您用过的碗里，以便我们特殊消毒。”虽属小事，却使人颇受教益。传播病菌的最大媒介是口，若把不好这个关，势必造成细菌扩散。细察城市好多饭店，刷洗碗、筷、盘碟相当马虎。我们曾作一试验，将清水倒进某饭馆刷洗过的碗里，可见一层薄薄的油花，碗底还能摸到油污。个体摊点的卫生设施，有些竟不堪入目。
如果各地饭店都能模仿上海过去的作法，加放一些色纸头，搞些特殊刷洗池，岂不是把城市饮食业的“五讲四美”活动引向更高的水平了吗？
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