我国选定和研制成功一百余种黄曲霉毒素解毒剂 [复制链接]

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专栏：

我国选定和研制成功一百余种黄曲霉毒素解毒剂
据新华社重庆电　四川省日用化学工业研究所、四川省中药研究所、重庆市和铜梁县粮食局选定和研制的130种解毒剂，能有效地解除大米、稻谷、玉米、花生的黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素是典型的致癌物质。它普遍污染粮油等食品，严重威胁人畜健康。目前世界各国在解除粮食食品中的黄曲霉毒素方面，还很少见到有效而实用的技术。
我国的这130种黄曲霉毒素解毒剂在摄氏60度时，解毒效果达90％以上的有90种。
解毒后的稻谷不残留解毒剂，做成米饭无异味，脂肪、蛋白质、糖等主要营养成分及发芽率与出糙率等都不受不良影响。