水稻新种——香米 [复制链接]

第4版()
专栏：今日台湾

水稻新种——香米
本报讯　据台湾《中国时报》5月30日报道，在台湾地区连续数年稻米生产严重过剩的情况下，一种具有香味的优质米种——“香米”，可望在短期内出现在消费市场上。
在嘉义农业试验分所的实验田里，栽培有数十种试验稻，其中有好几种以“香”字编号的新品种，用这几种大米煮出的饭，有不同程度的香味。这些米饭的香味比较独特，很难用人们习惯闻的气味比拟或形容，而很象原产地为印度的一种叫做巴士玛蒂树花的香味。
这些“香米”还有调味作用，在一般稻米中混合少量“香米”炊煮，可以提高一般稻米的“食味”，如果混合陈米煮饭，也可以改善陈米的不良味道，提高人们的食欲。目前，嘉义农业试验分所已选了其中较有前途的两种育种，收成以后供米农试种。