土豆--二十一世纪的重要粮食 [复制链接]

第7版()
专栏：东南西北

土豆——二十一世纪的重要粮食
目前，世界人口为46亿。据联合国估计，到2110年人口将增到105亿。那时候有可能发生粮食危机。苏联科学家认为，土豆将帮助人类度过这一危机。
科学家们最近强调，土豆有三大特点：一是产量高。现在全世界每年收土豆3亿吨，每公顷产土豆30—50吨，有的地区可达100吨；二是营养丰富。土豆含淀粉和蛋白，已是众所周知。土豆不仅含大量维生素C，还含磷、铁、钾、钠、碘、维生素B等成份；三是适应能力强。目前，世界绝大部分地区，包括非洲酷热的沙漠，有130个国家种植土豆，而且生长期比小麦、玉米、水稻等为短。因此，从长远来看，土豆的种植是值得重视的。
（炳）