科学地开发和利用饲料资源 [复制链接]

第3版()
专栏：

科学地开发和利用饲料资源
农牧渔业部　余也凡
当前，我国发展畜牧业遇到的问题是，一方面饲料不足，另一方面有些资源又未能得到开发利用，已经利用的某些饲料资源也不尽合理。例如，我国南方大部分地区都用稻谷喂猪、喂鸡。按营养价值比较，稻谷所含粗蛋白质比玉米和大麦低20—35％，消化能低10—20％；同样是100斤稻谷，作饲料实际上减少了将近五分之一的营养价值。因此，应该积极组织地区间大米和玉米的调剂、兑换工作。以水稻为主的产粮区，还可以从作物布局上考虑进行必要的改革，在适合种植玉米的地方，尽可能多种些玉米作饲料，逐步减少稻谷的用量。
更重要的是，应从饲料配方上想办法。饼粕含有丰富的粗蛋白质，应当扩大饼粕饲料的比重。现在，我国仅有10％左右的饼粕用作饲料，太少了。各类饼粕中，棉籽饼和菜籽饼产量近100亿斤，用于饲料的潜力很大（不与人争食）。这两种饼粕含粗蛋白质30—40％。但是，大多数地区的绝大部分饼粕都作了肥料，少部分用作牲畜饲料，使大量的蛋白质丢在土壤中，不能通过畜禽转化为人类所需要的畜产品。我国年产饼粕约200亿斤，每年相当于六七十亿斤粗蛋白质被白白扔掉。为了安全使用饼粕，目前不少单位正在研究脱毒技术，同时探索合理的搭配比例，以提高饲养效果和经济效益。这方面的工作应当加快加强。
豆科植物茎、叶含蛋白质都比较高。紫云英的干物质中，粗蛋白质含量一般在20％以上，一亩绿肥以产100斤干草饲料计算，其中含有20斤粗蛋白质。但是，目前贮存技术过不了关，影响了它的生产、利用。紫花苜蓿的干物质中，粗蛋白质含量也在20％以上，但收割时，大量的叶片散落在地里，等于丢掉了蛋白质。这需要解决收割、贮存和加工等一系列机具的设计、制造问题。
全国各种农作物秸秆年产量在7，000亿斤左右，其中麦秸、稻秸、玉米秸占70％以上。这些秸秆本来营养价值不高，但经过处理后，可以提高消化利用率12％—20％，蛋白质的利用率也相应提高4—6％，牛、羊采食量增加20％左右。因而这些秸秆是我国发展畜牧业潜力极大的饲料资源。
树叶是容易被人忽视的饲料资源，其粗蛋白质含量一般为10—20％，而且还可以提供丰富的维生素。据吉林省调查，仅村屯附近的灌木林树叶，就可以制成10亿斤叶粉。叶粉添加在产蛋鸡配合饲料中，每吨饲料可降低成本3元。
值得注意的是，工业的副产品、下脚料作饲料，在我国还未引起足够的重视。甘蔗渣每年约500万吨，它是生产饲料酵母的好原料。水果加工后的下脚料，如酿造葡萄酒的下脚料，含粗蛋白9％左右，相当于玉米中的含量。
当前，由于发酵技术的发展，具备了利用糖渣生产赖氨酸的条件，合成工艺已被有关工业部门掌握。利用石油化工工业的中间产品，采用合成技术生产饲用氨基酸、维生素、抗菌素、促生长素等已成为可能。不过，合理开发饲料资源这项工作涉及的部门很多，需要群策群力，运用新技术，真正做到物尽其用。这样，我国的饲料问题就有可能解决得快些，好些。