牛大伯 [复制链接]

第8版()
专栏：晨光短笛

牛大伯
李沙铃
我刚到家，姐夫便问我： “ 你吃羊肉吗？”
我说：“到镇上去吃？”
“不，就在咱村里。”
“村里，谁开的？”
“牛大伯开的。”
牛大伯是当地有名的屠夫。他做的羊肉汤手艺精湛，远近闻名。过去我也去吃过。记得牛大伯先在碗里放下调料，再放些蒜苗，然后切肉、浇汤，蒜花飘在油汤上，绿莹莹的，味鲜肉香。我出外工作偶尔回家，碰到牛大伯宰羊，还要去吃一碗热羊肉汤哩！可是，刮了“共产风”后，这羊肉汤就绝迹了……。
我问：“味道还和从前一样吗？”
姐夫说：“比从前更好了。”
“吃的人多不多？”
“真不少呀！现在的人，手中钱多了，鸡还没叫，盆盆罐罐就先排开队了。走，咱们去看一看吧！”
姐夫的话一点不错，我们站在牛大伯门口的老槐树下，挤也挤不过去，男男女女，老老少少，你一碗，他一盆，真叫人垂涎三尺！
我从敞开的大门看见，牛大伯腰中围了一条蓝布短裙，上身穿了一件青布背心，头发虽然花白，体格仍很健壮，切肉、调汤，风色都不减当年。有时，还唱两句带音韵的叫卖声——“羊肉开锅了。香喷喷的羊肉汤，快来吃吧！……。”
姐夫好容易挤了进去，买了两碗羊肉汤。
当我端起羊肉碗时，牛大伯认出来了，大声笑着说：“也不打个招呼，让我给你特别切一碗，啥时候回来的呀？”
我吃着肉，又提起少年往事。牛大伯说：“前十几年，可把我憋坏了，想宰一只羊，怕人家说咱‘走资农民’，现在，你先看呀，这肉，这汤，还有咱后院里拴的那一大群宝贝（指羊），多随人意呀！”
我说：“牛大伯，人这样挤，你不能把门面扩大一下吗？”
老人高兴地说：“这就扩大呀，东西都准备好了，只等叫木匠、泥匠动工了。”
“现在，您还怕不怕扣富帽？”
“一点也不担心。那天，县上一个管农工商的干部来收税，还对我说：你开羊肉馆方便群众，方向对头，有什么困难告诉他，他亲自出面解决。我听了这话，卖羊肉的劲头比过去更大了。”
我们还没有离开，一帮子吃羊肉的人，又进屋了。
牛大伯又在放开嗓子喊着——
“羊肉开锅了，香喷喷的羊肉汤，快来吃吧！……。”