夏日炎炎话啤酒 [复制链接]

第7版()
专栏：知识小品

夏日炎炎话啤酒
今年夏季，世界许多国家出现异常高温天气。而值此炎暑袭人之际，喝一杯啤酒会顿时使你感到凉爽怡神。
啤酒这种营养饮料已成为世界性的佳酿。据英国啤酒商协会最近调查，美国啤酒产量居世界第一位，但是，饮啤酒最多的则是西德人。
原来，德国人曾获得“世界啤酒王国”之宝座。
据说，公元前4，200年至3，500年之际，古代巴比伦人已懂得酿制啤酒，到公元前3，000年，在现时伊朗附近建国的闪米人，把啤酒的作法刻在粘土板上，奉献给农耕女神，这次纪录留存至今。不过，早期的啤酒，只有麦芽作原料。到公元十二世纪以后，德国人首创加啤酒花来酿制，这才使啤酒带着清爽的苦味和芬芳。
中国酿制类似啤酒的饮料也有悠久的历史。据明人宋应星著《天工开物》中记载，早在三千二百多年前，我们的祖先就开始用麦芽（蘖）来酿酒，当时称为“醴”，是一种甜淡的酒。至现代，我国的青岛啤酒也已驰名世界。·边闻·