西德的快餐 [复制链接]

第5版()
专栏：

西德的快餐
朱敏信
6月下旬的一个中午，我结束了对西德不来梅港的访问，准备返回波恩。这时，离出发的时间不到一小时，想以最短的时间来填一填肚子，于是走进这个城市的一家快餐馆。
这家快餐馆位于一条闹市大街的中部，五米多宽的门面。可是，柜台前站着十多位顾客，比附近其他商店的生意都好。
快餐馆最大的特点是一快二省。我进入店门后，要了二块鱼肉饼，一碟色拉和一杯桔子水。从进门到出门，包括要菜、付钱、吃饭的时间，只有一刻钟。如果进入正式的餐馆，至少要一个小时以上，而菜价要比快餐馆高一倍以上。有些顾客为了更节省时间，买了一两个夹肉面包，边走边吃。
近几年来，快餐馆在西德越来越普遍了。据西德农业部门所属的中央销售协会统计，西德饮食业中快餐馆增长的速度远远超过其他饮食部门。目前西德共有快餐馆1．56万家，每家快餐馆平均每天有170位顾客就餐，全国快餐馆每天供应270万人的用餐。去年西德快餐馆的营业额共达35亿马克。
西德人在快餐馆用餐的兴趣正在不断增长，以致在相当大的程度上不再注意传统的德国食品了。最脍炙人口的快餐食品包括德式煎香肠卷、法式炸薯条和肉丸。另外，考虑到要保持健康和“减肥”，用干水果和谷类混合制成的一种低热量高蛋白食品也非常受欢迎。