棉籽粉将成为高蛋白食物 [复制链接]

第4版()
专栏：国际科技

棉籽粉将成为高蛋白食物
棉籽含大量蛋白质、矿物质和维生素，比面粉含量高，但不足之处是棉籽中含有毒物质棉籽醇。美国有关农业科学家研究出一种分离棉籽醇的新方法，可以获得精细的白色棉籽粉，把这种棉籽粉掺加到各种食品中，可以提高食品的蛋白质等含量。　（张克）