吸烟有害 吃烟有益 [复制链接]

第7版()
专栏：

吸烟有害 吃烟有益
封雄文并画
吸烟之害早已家喻户晓，用不着再多说。现在，美国生产的每包香烟盒上都印有“吸烟对你的健康有害”的字样。这使美国的烟农感到不快。
为此，美国一些科研机构早就在研究如何使烟叶变害为利，现已取得初步成果。他们发现，烟叶在嫩绿阶段含有丰富的蛋白质和对人体有益的氨基酸。为什么不能把烟叶中的蛋白质提炼出来制成食物呢？经过几年的试验，他们把烟叶中的蛋白质提炼成粉末状或结晶状的物质，加水搅拌就可以变成和鸡蛋清一样的浓液，加糖烘烤后就成为“赛蛋白”糕饼。
问题是成本较高。按美国标准，从烟叶中提炼一磅蛋白质需费五美元，而从鸡蛋和牛奶中提炼一磅干酪只要三点五美元。
这是由于种植烟叶既费工又费钱，育种费用每英亩约需一千二百美元，以后还要覆盖塑料薄膜和移栽。烟株长到二十四至三十英寸高，叶中所含蛋白质才达到最多的程度，同一株烟苗一年可摘叶三次，每英亩的烟叶可产二千二百至二千六百磅蛋白质，其中只有一半可以用来制造食物。另外，种烟的土地又需要大量施氮肥，因为烟草是很消耗地力的植物。提炼蛋白之后的烟叶剩余物仍可以用来制造卷烟，因此烟叶可以两用，一方面对人的健康有利，一方面对人的健康有害。
还有一个关于消费者思想的问题，那就是一般食品的包装外面都要注明食品所含的成分，如果顾客看到一包食品是由烟叶提炼出来的，他很可能在情绪上就感到厌恶而拒绝购买，这就会影响烟叶食品的销路。
据说在烟叶收获量大的热带地区，提炼蛋白的成本可以降低，加上宣传，这种“吃烟叶”的新鲜事可能会渐渐普遍化。（附图片）