吃玉米可以长寿 [复制链接]

第7版()
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吃玉米可以长寿
新华社东京9月6日电　日本医学博士森下敬一认为，玉米中含有大量亚油酸、维生素Ｅ和酶等对延年益寿有效的成分。
森下在《日刊工业新闻》上撰文说，在秘鲁山区和苏联的格鲁吉亚这些世界有名的长寿地区，人们都大量食用玉米，由此可见，玉米同健康长寿大有关系。
亚油酸能使血液中的胆固醇保持正常，防止胆固醇向血管壁沉淀，从而能防止和解除血管硬化。维生素Ｅ具有很好的防止氧化的作用。人体的细胞能否健康地活动，关键是细胞膜的机能，而左右细胞膜机能的正是亚油酸。因此，充分补充亚油酸是很重要的，但是极为困难的是这种亚油酸非常容易氧化。而维生素Ｅ则能在阻止亚油酸氧化方面发挥作用。酶能够改善肠胃的机能，并且能够健全造血机能。
森下说，不能忽略的是，这些有效成分大都含在玉米的胚芽部分。因此在加工玉米时要特别注意。