女企业家的气魄——访全国妇代会代表、年轻的女经理邹洪 [复制链接]

第4版()
专栏：

女企业家的气魄
——访全国妇代会代表、年轻的女经理邹洪
要说奇迹，这就是奇迹。一个女青年，主持餐厅三年，获利2，000多万元。把一个酒楼一个商场，发展成为四个酒楼四个商场，以及一批分销店。上缴国家税金从几十万元增至490万元、681万元、1，000万元之多。
她坐在我们面前，很难相信她才三十岁。邹洪是怎么当上餐厅经理的呢？“我，咳！……”她说她也没想到自己会经商。
她是1971年毕业的高中生，当过电话员、保密员，还当过公社武装部长，反偷渡，查走私。在当深圳市友谊餐厅副经理之前，她是市饮食服务公司人事科的副科长。1979年深圳饮食服务公司与港商合资办了个规模不大不小的友谊餐厅。邹洪主动请战。她说：“我总觉得我们的日常工作太虚，我想干点实实在在的事。”邹洪的请求被打了回来，她就去找领导一次又一次地“磨”。领导“磨”不过她，答应让她去干一年。就这样，她二十七岁时，当了友谊餐厅的副经理。经理由饮食服务公司经理兼任，邹洪成了餐厅日常工作的主管。
要说用人，邹洪还懂点；要说经营管理，开始却不那么行。不懂就学，她向内行请教，坚持读书，没多少日子，她不但能进行一般性的管理，还能提出很多主意来。
文锦渡是香港、深圳间新开辟的通道，每天光从香港过来的货车就有1，600多辆。车辆在这儿受检，司机需要就餐，开设快餐，岂不可以给司机带来方便？快餐一开，果然生意兴隆，销售点飞速发展，营业额从日均1，000多元增至上万元。从这里开始，“友谊”起飞了。他们还注意提高烹调技术，搞市场预测，搞多样化服务。总之，经过努力能做到的，他们都搞。
邹洪也好，她的助手也好，不久就深为我们现实生活中的种种框框所烦恼。你看，需要的人进不来，不需要的人出不去，干好干坏一个样；指挥的婆婆多，具体实干的少，等等，弄得有些人不时想发点牢骚。但发牢骚有什么用呢？与其抱怨，不如实干。于是，他们着手进行改革。首先要改的，是用人制度、工资制度。
用人方面，他们搞公开招聘。应聘者先考试，后培训，再试用，最后签订合同。合同明确规定企业有解雇权，职工有辞退权，合则留，不合则去。晋升要考文化，考技术，考业务，考工作态度，好则升，差则降，铁面无情。工资方面，实行基本工资加职务工资再加浮动工资，取消大多数照顾性的补贴。这些办法灵得很，混的不混了，懒的变勤了，使友谊餐厅蒸蒸日上。
邹洪很有气魄，同时又有深入细致的调查研究作风。去年5月，深圳市中心一块地皮要出租，由于地点好，港商以及我们的一些单位都想要，地皮租价猛涨，直到后来每平方米每月达15元。面积共990平方米，算下来光租金每月就要一万五千元。人们望而却步了。然而，邹洪把那里的人口流动情况作了仔细的调查研究，认为只要抓住在那里经营的特点，即使地皮这样贵，友谊餐厅也照样能赚钱。他们毅然租下了那块地皮，建起山珍楼，8月开张，营业两个多月，就盈利7万多元，完成了下半年利润任务。到今年8月，盈利已达195万元！
新的时代造就一批象邹洪这样的新人。在工作过程中，对于闲话、责难，她总是付之一笑。她想得更多的是怎样扎扎实实地去工作。友谊餐厅发展的蓝图全部装在她的脑中。现在，他们62，000平方米建筑面积的“亚洲大酒店”正破土动工。这座33层的大厦，设有商场、餐厅、游泳池、停车场，还有观光电梯、旋转餐厅……整个酒店采用现代化电脑管理。邹洪说：“我们这个亚洲大酒店1985年就能竣工，到那时面貌又一新了。”
现在，邹洪到北京参加全国妇女第五次代表大会，她感到光荣，也更感到肩上的责任重大。她说，她要把取得的成绩作为起点，不断做出新的成绩。
新华社记者　邹爱国　本报记者　张达