吃饭与吃草 [复制链接]

第5版()
专栏：农村漫谈

吃饭与吃草
方放
南方草山资源丰富，前几年有人建议“种草养畜，以畜换肉”。前贵州省一位负责人竟这样回答：“人都没吃的还种草？人能吃草？”还说什么，“草拔都拔不完哩，还要种？”这并非脱口而出的戏言，它反映了一种陈腐落后的偏见。
本来嘛，人吃粮，牛吃草，历来如此。只有大灾之年，人被迫以草根充饥，那是旧社会的事了。过去只听说干部领导群众锄草、拔草，很少听说过领导种草的。其实，在自然界，在人、牛、粮、草之间，存在着相互转化、相互依存的关系。牛吃草，人吃牛，牛肉、牛奶都是由草转化而来；人吃粮，粮由土生，种草养畜，以畜造肥，以肥养地，肥多粮多，这叫以牧促农，这又是一种转化。
自然界有些事是很有意思的。河南有些荒山造林，树木长期长不大，人称“小老头树”，种上豆科牧草之后，不但没有“吸地”，小老头树反而很快长大，枝叶繁茂，原来是草根向树根提供了氮肥。申家山长期向干旱土地要粮，挖草根、铲草皮，越挖地越薄，越铲粮越少。前几年来了个“反弹琵琶”，从草起步，种草养畜，以畜促农，保持了水土，改良了生态环境，畜多肥多粮多，反弹琵琶却弹出了一派兴旺景象。
在这种互相依存，互相促进，能量转化之中，大自然自有其本身的规律。我们要认识并善于组织这种转化，就要把眼光放宽，从十几亿亩耕地看到几十亿亩可利用的荒山草原，从平面的单一的粮田，看到纵深的多样的资源。把荒原变成草原，把草变成肉、奶、油、蛋，广辟食品的来源，把我们的食品构成逐步从植物向动物扩展。让绿茵遍野，牛羊满山，我们的生活将会愈来愈丰美。