把玉米水分降在农村是可能的 [复制链接]

第5版()
专栏：探讨与研究

把玉米水分降在农村是可能的
你报5月7日第五版发表的有关库存粮食霉变的“来信综述”和“调查汇报”，针对性强，指导意义大，说出了广大管粮职工的心里话。
正如文中所说，发生粮食霉变的诸因素中，最关键的因素是入库粮食水分大。粮食是活的有机体，象其它有机体一样，它不断地呼吸，分解体内有机物质，产生热能。粮食水分越大，呼吸强度越大，产生的热能就越多，粮食霉变也越快。反之，水分越低，保管粮食的稳定性就越高。原粮食部根据这个科学道理，结合东北实际情况，制定了收购玉米含水分标准（18％）。凡是执行这个规定的，在正常情况下，可将玉米保管到第二年3月末或4月初，然后转入晾晒，不会发热霉变。但是，我省历年收购的玉米，绝大多数的含水量都超过了国家规定标准。特别是去年收购的玉米，平均水分含量达到22．9％，有些县社因为领导人不断催促入库进度，结果造成玉米边入库、边发热霉变的严重局面。去年10月上旬开始入库的玉米，在20天左右的时间里，就有8个市、县霉变了35，300多万斤；因玉米发热由一等降到二等、三等的，达7，094万斤；倒囤费用和玉米降等，使国家损失68万多元。农民看到粮食霉坏，十分心疼，指责粮库干部说：“为什么一到收粮时，你们就一个劲催我们快送？给我们一点时间，把粮食在家里多晒一晒再交粮库，该有多好！”
为了保管好今年的新粮，防止再发生霉变，最近我到我省4个地区、8个市、县的一些粮点走了一趟，同当地社、队干部和农民一起总结了历年霉坏粮食的教训。大家认为，把玉米水分降在农村，是利国利民的一件好事。既可保证执行国家规定的新粮入库标准，减少粮食霉变，减少粮库晾晒粮食压力，降低保管费用；又可使农民得到如下好处：（一）促进玉米成熟度，增加产量。据怀德县十二家子公社十几年来的实践证明，玉米站秆扒皮（玉米在地里先不掰下，只把皮扒掉，降低含水量）可促进成熟度，使粮粒饱满，比不扒皮的平均千粒重量增加5克。（二）减少破碎粒，提高粮食等级。农民每交一万斤一等玉米，比二等的可增加收入40元。
总之，我认为，为了减少粮食霉变，把玉米水分降在农村是完全可能的。农民有选好粮、送干粮，支援国家建设的光荣传统。只要有关部门重视这个问题，在粮食入库时间上不要单纯赶进度，要求农民送低水分粮入库，就能有效地改变入库玉米发热霉变的状况。
吉林省粮食局　马永明