“少结锅巴多出饭” [复制链接]

第2版()
专栏：长话短说

“少结锅巴多出饭”
水工
煮米饭时，会做的，烧柴少，饭也好吃，锅底薄薄一层锅巴，金黄，脆香；不会做的，只顾烧大火，等闻到煳味时，锅底已是厚厚一层黑锅巴。这事，够简单了，说明连做饭也要讲技术，讲效益。
以生活之理，喻于经济工作，也有个“少结锅巴多出饭”的问题。比如农业生产，吃“大锅饭”那阵子，烧的是公家的柴，煮的是公家的米，锅巴多厚，饭出多少，群众并不关心。所以，高产穷队有之，高产穷县也不鲜见。实行联产承包责任制以后，情况有了变化，再象过去那样“烧柴煮米”，农民不干了，农民也要“少结锅巴多出饭”，即降低成本，多打粮食，提高效益。
如何做到这一点？农村目前兴起的各种专业户是一面镜子。他们钻研技术，发展生产，既是商品生产的带头户，又是推广农业科学技术的示范户。专业户就在农民之中，看得见，摸得着，对周围的农民颇有吸引力，可谓“点灯一盏，照亮一片”。在农村当前情况下，学习和推广各种专业户的经营技术，是提高农业经济效益的一条捷径。