金世琳——为牧区乳品加工闯新路 [复制链接]

第2版()
专栏：

金世琳——为牧区乳品加工闯新路
全国解放后，金世琳放弃了在北京一所大学任教，毅然回到了抚育过他的内蒙古草原，现在他是内蒙古自治区六届人大常委会委员、蒙古族高级工程师、内蒙古轻工科学研究所副所长。
三十多年来，金世琳为筹建、发展我国的民族工业辛勤地奔波在万里草原。五十年代末，他主持的乳品科研首次为我国试产了“奶油粉”，“维生素强化奶粉”、“速溶奶粉”等八种新产品，其中有的产品走在世界乳品工业的前列。这几年他先后出版了《酸性奶油的制造》、《乳与乳制品生产》等七部专著，约100多万字；取得了“减轻甜炼乳钙盐沉淀缺陷的研究”等十五项科技成果。其中日处理两吨半原乳的“牧区小乳品厂生产工艺”已于1979年在内蒙古正镶白旗新建的乳品厂正式应用。